Se você trabalha com alimentos, sabe que os ovos são ingredientes chave em diversas preparações, não é mesmo?
Mas como garantir a segurança e, ao mesmo tempo, otimizar a produção? Com ovos pasteurizados!
Ovos in natura X Ovos pasteurizados
Você provavelmente já se perguntou: qual a melhor opção para o meu negócio? Ovos frescos ou ovos pasteurizados, processados e embalados? Ovos pasteurizados são a escolha inteligente para quem busca segurança e eficiência.
Por que os ovos in natura podem ser um problema?
Um surto de Salmonella coloca tudo a perder. Isso porque, infelizmente, os ovos in natura podem ser um verdadeiro “ninho” de bactérias perigosas. E, convenhamos, ninguém quer esse tipo de surpresa na cozinha, certo?
Adeus, bactérias!
A pasteurização funciona assim: os ovos são submetidos a um tratamento térmico controlado, com temperaturas e tempos específicos. Esse “banho quente” elimina as bactérias nocivas, como a temida Salmonella, sem cozinhar o ovo. É como se fosse um passe de mágica, mas com muita ciência por trás!
Frescor prolongado
O processo de pasteurização elimina as bactérias e ajuda a manter os ovos frescos por mais tempo.
Eficiência operacional
Além de garantir a segurança dos seus produtos, os ovos pasteurizados são verdadeiros aliados da eficiência na sua cozinha. Quer saber como?
Praticidade
Já pensou em quanto tempo sua equipe gasta quebrando ovos, separando gemas e claras? Com os ovos pasteurizados, essas etapas simplesmente desaparecem! Eles já vêm prontinhos para usar, na medida certa para cada receita. É menos tempo gasto em tarefas manuais e mais tempo para focar em criar pratos deliciosos e encantar seus clientes.
Padronização
Com os ovos pasteurizados, você garante, por exemplo, bolos sempre com o mesmo sabor e textura. Isso porque a proporção de gemas e claras é sempre a mesma, garantindo a padronização das receitas. É a certeza de que seus clientes sempre encontrarão a qualidade que esperam.
Menos desperdício
A validade estendida permite melhor controle do estoque e você só utiliza a quantidade necessária para cada receita. É menos dinheiro indo para o lixo e mais lucro no seu bolso!
Estoque e transporte
As embalagens dos ovos pasteurizados são práticas e seguras, facilitando o armazenamento e o transporte. Elas ocupam menos espaço, são mais resistentes a impactos e evitam vazamentos. É mais organização na sua cozinha e menos preocupação com a logística.
Fast Eggs: qualidade e confiança que você merece
Quando o assunto é ovo pasteurizado, a Fast Eggs é a sua melhor escolha. Somos referência no mercado, com um processo de produção que segue os mais rigorosos padrões de qualidade.
Segurança durante todo o processo
Nossa preocupação com a qualidade começa na seleção dos ovos, que segue um rigoroso controle sanitário. Em seguida, eles passam pelo processo de pasteurização, que elimina qualquer risco de contaminação. E, para garantir que cheguem perfeitos até você, investimos em embalagens modernas e seguras.
A solução perfeita para negócios gastronômicos
Oferecemos uma linha completa de ovos pasteurizados, para atender às necessidades de cada tipo de negócio:
- Ovo líquido integral pasteurizado: perfeito para bolos, massas, pães e diversas outras receitas.
- Clara líquida pasteurizada: ideal para suspiros, mousses, claras em neve e outras preparações que exigem leveza e aeração.
- Gema líquida pasteurizada: essencial para cremes, molhos, gemadas e receitas que pedem um toque especial de sabor e cor.
Perguntas frequentes (FAQ):
- Ovos pasteurizados perdem nutrientes?
Não! O processo de pasteurização preserva a maior parte dos nutrientes dos ovos, garantindo um produto saudável e nutritivo.
- Posso usar ovos pasteurizados em qualquer receita?
Sim! Os ovos pasteurizados podem ser utilizados em qualquer receita, com a vantagem de serem mais seguros e práticos.
- Onde posso encontrar os produtos da Fast Eggs?
Entre em contato conosco por meio do nosso site ou redes sociais para saber onde encontrar nossos produtos perto de você.
- A Fast Eggs oferece soluções personalizadas para o meu negócio?
Sim! Nossa equipe está pronta para entender as suas necessidades e oferecer a melhor solução em ovos pasteurizados para a sua empresa.