suas receitas ainda mais
deliciosas com a fast eggs

ovo integral

  • Bolos
  • Pães de Queijo
  • Biscoitos
  • Pães de Ló
  • Massas
  • Doces
  • Maioneses
  • Omeletes
  • Empanados

1 kg = 20 ovos
1 ovo = 50 g 

gema

  • Quindins
  • Doces em geral
  • Panetones
  • Waffles
  • Casquinhas
  • Sorvetes
  • Biscoitos
  • Bolos

1 kg = 59 gemas
1 gema = 17 g 

clara

  • Omeletes
  • Merengues
  • Suspiros
  • Massas
  • Clarificador
  • Suplementos
  • Marshmallow
  • Recheios
  • Coberturas
  • Doces
  • Torrones
  • Mousses
  • Souflês

1 kg = 30 claras
1 clara = 33 g 

dicas para armazenar e conservar melhor os produtos fast eggs

  • Manter o produto em temperaturas entre 0 e 5 graus positivos, sendo que não pode ficar acima dessas temperaturas, pois resultará em uma maior multiplicação bacteriana que provocará forte odor e mudança na coloração do produto; 
  • Ao congelar, não deixe acumular água para que não comprometa as características funcionais; 
  • Mantenha o produto armazenado no fundo da câmara para não ter contato com as mudanças de temperatura; 
  • Procure deixar o mínimo de tempo possível fora de ambiente refrigerado; 
  • Ter atenção para empilhamento máximo; 
  • Não deixar o produto com outros em diferentes temperaturas para evitar troca térmica