Descubra como é o processo que transforma ovos in natura em ovos líquidos pasteurizados Fast Eggs, sem conservantes e com máxima segurança alimentar.
Quando falamos em ovos líquidos pasteurizados, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre como eles são produzidos e se realmente oferecem mais segurança do que os ovos in natura. Outra crença comum é pensar que eles levam conservantes para durar mais, mas isso não é verdade. Na Fast Eggs, o frescor e a segurança vêm da tecnologia e dos cuidados em cada etapa, não de aditivos químicos.
A seguir, vamos explicar, passo a passo, como o ovo que chega da granja se transforma em um produto prático, seguro e de alta qualidade, que abastece padarias, confeitarias, restaurantes e indústrias alimentícias.
1. Segurança em primeiro lugar
O processo começa com o uso obrigatório de EPIs (Equipamentos de Proteção Individual) por todos os colaboradores, garantindo que não haja contaminação externa. Antes de entrar na área produtiva, são higienizados as mãos e os calçados, seguindo protocolos rígidos de segurança alimentar.
2. Análise de qualidade no laboratório
Ao chegar à unidade, os ovos passam por uma etapa de análise para verificar o frescor e a qualidade. Somente após a aprovação, seguem para o processamento.
3. Seleção e ovoscopia
Na área de produção, os ovos são selecionados, higienizados e passam pela ovoscopia, um exame visual que identifica e retira qualquer unidade fora do padrão.
4. Quebra e separação
Na etapa seguinte, a quebra automatizada dos ovos é realizada por um equipamento de alta tecnologia, sem qualquer contato manual.
5. Filtragem e resfriamento
Cada fração (gema, clara ou ovo integral) passa por um processo de filtragem, que remove impurezas, e é resfriada em seguida para manter a qualidade antes da pasteurização.
6. Pasteurização: segurança sem conservantes
A pasteurização é um processo térmico que combina tempo e temperatura ideais para eliminar microrganismos, como a Salmonella, preservando as propriedades funcionais do ovo. E aqui está um ponto importante: não há adição de conservantes. A durabilidade do produto é resultado de um processo seguro e controlado — e não do uso de aditivos.
7. Envase e controle final
Após a pasteurização, o produto é envasado em embalagens seguras e passa por mais um controle de qualidade antes de ser liberado para consumo.
Por que escolher ovos líquidos pasteurizados Fast Eggs?
Além de todo o cuidado no processo, os ovos líquidos pasteurizados Fast Eggs oferecem:
- Segurança alimentar, sem risco de contaminação pela casca;
- Padronização no peso e rendimento das receitas;
- Mais praticidade no dia a dia da produção;
- Maior vida útil, reduzindo desperdícios.
Na Fast Eggs, cada lote produzido é resultado de tecnologia, rigor e compromisso com a qualidade. Por isso, nossos produtos são a escolha certa para quem busca eficiência, segurança e sabor na produção alimentícia.
Quer levar mais praticidade e segurança para sua produção? Conheça todos os nossos produtos em www.fasteggs.com.br e fale com nossa equipe.
